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詳細資料ISBN：9789865661694 叢書系列：玩家 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介想沖出好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？ 就讓咖啡職人STEP BY STEP，敎你手沖咖啡的祕密撇步， 在家也能享用專業級的精品咖啡！ 職人示範最專業 戰績輝煌的咖啡師 傾囊相授咖啡沖煮每一關鍵環節 ★莊宏彰 2010亞洲義式咖啡大賽義式與創意咖啡雙冠軍 ★簡嘉程 2010年創意台北咖啡冠軍 2012、13年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表 ★鍾志廷 2014WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍 2015WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽亞軍 2015WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽亞軍 ★黃吉駿 2014台灣咖啡沖煮大賽第六名 ★山田珈琲店 KŌNO沖煮講座講師（店長山田先生親自示範） ★葉世煌 咖啡葉店長、知名咖啡講師 ★王樂群 2015愛樂壓世界大賽台灣區冠軍 介紹器材最多樣 完勝其他同類型咖啡書的器材介紹，除了各式各樣的手沖濾器、手沖壺等用具外…… 加碼介紹【WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽】指定使用器具： 虹吸壺（賽風壺）、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。 圖解步驟最詳細 步驟圖＋文字解說＝沖出一杯好咖啡零失敗 詳細收錄五種咖啡器具的沖煮方式，STEP BY STEP最生動易懂的圖示與技巧說明。 沖煮數據最精確 比賽等級的專業數據，不藏私大公開 咖啡師提供參賽時所必備TDS儀器（濃度計），準確測出咖啡豆用量、粉水比、濃度、溫度、萃取率等數據，精確配方按圖索驥，保證咖啡不走味。 經驗分享最實用 一步一腳印，有志者事竟成 書中「職人小傳」、「咖啡職人的咖啡館」，分享咖啡師接觸咖啡與開店經營的心得，不論是剛開始接觸咖啡的新人，或更加精進沖煮技巧，本書將會是你唯一選擇！專業推薦 《ESPRESSO咖啡聖經》作者│劉家維 4MANO CAFFé 咖啡師 │侯國全 |
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